**FoRbiddeN_AnGeL** [Off] (29.02.2016 / 19:01)
Gence paxlavasi
Esl Gence paxlavasi mis mecmeyide koz uzerinde bisirilir men erzaqlari azaldib evde nece bisirilir onu yazacam))
Xemir ucun:
1kq un
2yumurta
100qr yag
Sud aparana qeder
Iclik ucun:
1,5qoz lepesi (qabigi soyulmus)
1kq pesok
Serbeti:
500qr pesok
1st su
0,5st gulab
Zeferan,hil,mixek tokulur
Yaglamaq ucun:
300qr kere yagi
Uzeri ucun:
Qabigi soyulmus qoz lepesi

Hazirlanmasi:
Xemir ucun erzaqlardan bos xemir yogurulur sonra 11hisseye bolunur ikisi biraz boyuk qalanlari balaca. Icliyimizi 7hisseye boluruk. Serbetimizi hazirlayiriq sire ne cox qati ne de cox duru olmalidir.
Boyuk kunde yayilir siniye serilir uzerine bir balaca kunde nazik yayilib serilir sonra 7yere bolduyumuz icliyin birini yuxanin uzerine sepirik ve beraber yayiriq bu qayda ile iclik bitene qeder davam edirik ust hisseyede iki yuxa salinmalidir biri nazik lap usteki ise bir qeder qalin.
Hazir etdikden sonra romb seklinde (biraz uzunsov)dogranir. Uzerini zeferan ve ya reng qatilmis sire ile rengleyirik ve her rombun uzerine qabigi soyulmus qoz lepesi qoyulur. Ve bismeye qoyulur uzeri biraz qizaranda yagi eleve edilir yeniden bisirilir tam qizarandan sonra sire elave olunur 1-2deqiqe qaynayir sonra goturulub bicaqla yene aralari kesilirki sire iceriye kece bilsin sire cekilenden sonra paxlavalar cixarilir))