Diyetoloqların diqqətini cəlb edən məqamlardan biri də artıq çəkidən azad olmaq istəyənlərin bəzən "ən yaxşı pəhriz aclıqdır" deyə düşünməsi olub. Əslində, pəhrizin bu növü ancaq özünə qəsd etmək istəyənlərə uyğundur. Aclıqda doğrudan çox tez arıqlama baş verir, lakin aclıq orqanizm üçün təhlükəli fəsadlara gətirir.
"Ağılsız" aclıq qaraciyərin funksiyasını pozur, orqanlarda və toxumalarda zülalın itməsinə gətirib çıxarır, vitamin çatışmazlığı yaradır. Kəskin arıqlama da orqanizm üçün təhlükəlidir. Qısa müddət ərzində çoxlu kilo atılması mədə- bağırsağın, böyrəklərin sallanması ilə nəticələnə bilər.
Diyetoloqlar bir aya 4 - 5 kiloqram arıqlamağı optimal variant hesab edirlər. Bunun üçün az kalorili menyu tərtib edilməlidir, həftənin bir günü isə orqanizmin təmizlənməsi üçün "yüngülləşdirici günlər", məsələn, qatıq, yaxud alma günləri təşkil edilə bilər. Amma həmin günlərdə insan özünü pis hiss etsə, dərhal limonlu şirin çay içməlidir.