Lazım olan erzaqlar

Texminen 4 pay üçün
1 1/2 stekan quru ağ lobya - geceden suda isladılmış
1 eded orta boy soğan - yarıya bölünüb, uzunsov doğranmış
1 stekan xırda-xırda doğranmış ceferi
1 eded orta boy yaşıl Bolqar biberi - xırda-xırda doğranmış
2 eded orta boy pomidor, xırda-xırda doğranmış
1/4 stekan zeytun yağı
zövqe göre sıxılmış limon suyu ve ya sirke
zövqe göre duz
zövqe göre istiot
1 eded berk bişmiş yumurta - 4 dilime bölünmüş
bir neçe eded qara zeytun
sumax ve yaxud şirin qırmızı biber tozu

Qeyd: Terevez, göyerti, zeytun yağı, limon ve ya sirkenin miqdarını zövqe göre azaltıb çoxalda bilersiniz.
Hazırlanma qaydası
Lobyanı süzüb suda yumuşalanadek bişirin. Süzüb iri bir qaba qoyun.
Soğanı texminen 1 x. qaşığı duzla ovun ki, acı suyu çıxsın ve yumuşalsın. Sonra ise soğanı yuyun ve elinizle suyunu sıxıb atın. Soğanı lobyaya elave edin.
Yumurta, zeytun, sumax ve ya biber tozundan başqa bünün erzaqları lobyaya elave edib qarışdırın.
Salatı servis qabına yerleşdirib, yumurta dilimleri ve zeytunla bezeyin. Yumurtanın üstüne azca ya sumax, ya da biber tozu sepin.