Erzaqlar

4 porsiya üçün nezerde tutulub
450 qram derisiz ve sümüksüz toyuğun döş eti
1/2 çay qaşığı duz (toyuğun qaynadığı suya elave etmek üçün)
1 eded qabığı soyulmuş xiyar (eger teze xiyarınız yoxdursa, onu turşu xiyarla evez ede bilersiniz)
2 eded suda bişmiş ve qabığı soyulmuş yerkökü
1 eded yaşıl Bolqar biberi
1 eded qırmızı Bolqar biberi
1 eded sarı ve ya narıncı Bolqar biberi
zövqe göre xırda doğranmış şüyüt
zövqe göre duz
zövqe göre istiot
4 xörek qaşığı mayonez ve yaxud 2 xörek qaşığı mayonez ve 2 xörek qaşığı xama (zövqe göre bu miqdarı artırmaq da olar)

Hazırlanma qaydası

1. Toyuq etini duz elave edilmiş suda bişirin. Sonra süzün ve kenara qoyun. Soyuduğunda, bıcaqla uzunsov doğrayın ve ya da elinizle didin.

2. Xiyar, yerkökü ve biberleri nazik uzunsov şekilde doğrayın.

3. Erzaqların hamısını bir qaba qoyub qarışdırın. Soyuducuda en azı yarım saat saxladıqdan sonra servis edin.