Ərzaqlar
200 qram toyuq əti
50 qram vetçina
3 ədəd yumurtanın ağı
3 ədəd kartof
200 qram şampinyon göbələyi
mayonez
duz, istiot
Quş yumurtaları üçün:
100 qram pendir
3 ədəd yumurta sarısı
1-2 diş sarımsaq
mayonez
şüyüd


Hazırlanma qaydası

Kartofu soyub, nazik-nazik doğrayıb, bitki yağında qızardırsız.Üzərinə duz töküb kartofu soyumağa qoyursuz.
Toyuq ətini qaynadıb, sümüklərindən təmizləyib, nazik-nazik doğrayısız (yaxud didirsiz). Sonra şampinyon və vetçinanı xırda-xırda doğrayırsız. Yumurtaları bişirib, ağını sarısından ayırırsız. Sonra yumurtanın ağımı sürtkəcin iri gözündən keçirirsiz.
“Quş yumurtaları” hazırlamaq üçün:
Pendir və yumurtanın sarısını sürtkəcin iri gözündən keçirirsiz. Göyərtini təmizləyib xırda-xırda doğrayırsız. Sarımsağı təmizləyib sarımsaq əzəndən keçirirsiz. Sonra ərzaqları: yumurtanın sarısının, pendirin, göyərtinin, sarımsağın üzərinə mayanez əlavə edib yaxşıca qarışdırırsız. Hazırlanan kütlədən quş yumurtaları düzəldib, formaya salırsız.
Ayrı bir qabda isə doğranmış ərzaqları: toyuq ətini, şampinyon göbələyini, vetçinanı, yumurtanın ağını və mayonezi əlavə edib qarışdırırsız.

Sonra başqa bir qabın içinə salat yarpaqları düzüb, quş yuvası forması almaq üçün qabın qıraqlarına salatı yerləşdirirsiz. Üzərinə qızardılmış kartofları düzürsüz. Salatın orta hissəsinə isə quş yumurtalarını yerləşdirirsiz.