Bu salata Türk metbexinde rast gelmek olar. İspaniyada, Yunanistan, İtaliyada da buna benzer salat hazırlayırlar.

QEYD 1: Bu reseptde erzaqların miqdarı zövge ve isteye göre artırıla ve ya azaldıla biler.

QEYD 2: Bu salat üçün yalnız qırmızı Bolqar biberinden de istifade ede bilersiniz.

Erzaqlar
2 eded iri qırmızı Bolqar biberi
2 eded iri sarı Bolqal biberi
2 eded portağal rengli Bolqar biberi
xırda doğrançeş ceferi (zövqe göre nane de elave ede bilersiniz)
2-3 diş ezilmiş sarımsaq
texminen yarım limonun suyu
zeytun yağı
duz
istiot

Hazırlanma qaydası

1. Bolqar biberlerini bütov ya qazın üstünde çevire-çevire kabab edin, ya manqalda, ya da sobada bişirin - Qabığı bir az qaralanda ve biberler azacıq yumuşalanda biberler hazırdır. Diqqet! Biberleri çox bişirmeyin, yoxsa xeşile döner. Bİberler bir az bişmeli, amma eyni zamanda da diri qalmalıdırlar.

2. Bişmiş biberlerin qabığını soyun. Toxumunu ve sapını kesib atın. Biberleri texminen bir barmağın yarısı enliyinde uzunsov kesin. Bir qaba qoyun. Üstüne doğranmış ceferi (ve ya ceferi ve nane qarışığı), ezilmiş sarımsaq, limon suyu ve zeytun yağı, duz, istiot elave edib qarışdırın. Soyuducuda bir qeder soyutduqdan sonra süfreye verin.