Vanilli heyva

4 porsiya üçün
1 vanil qını
5 ədəd qara istiot dənəsi
250 qram şəkər tozu
1 limonun sürtkəcdən keçirilmiş
qabığı
0,5 litr su
4-5 ədəd heyva
Vanil qınını iki yerə ayırmaq
lazımdır ki, dənələri üzə çıxsın.
Sonra onları iri şüşə qazana
qoyur, üzərinə istiot, şəkər,
limon qabığı və su əlavə edilir.
Qarışıq orta səviyyədə yanan
alovun üzərində qoyulur və
şəkər əriyənə qədər qarışdırılır.
Bundan sonra ocağın alovu
azaldılır. Bu ərəfədə heyvanın
qabığı soyulur, 4 yerə ayrılır və
tumları çıxarılır. Əgər heyva
iridirsə, 4 yerə ayrılmış
hissələrin hər biri yenidən ikiyə
bölünür. Hazırlanmış heyva
vanil sirop qazanına yığılır. Bu
zaman elə etmək lazımdır ki,
heyva tikələri siropun içində
itsin. Bundan sonra tort
bişirmək üçün istifadə olunan
kağız vərəqi əzib heyvaların
üstünə qoymaq lazımdır. Bu
qaynayıb azalmanın qarşısını
ala bilər. Bu minvalla heyva 30
dəq bişirilir. Yəni tam
yumşalana qədər. Sonra
heyvalar kəfkirlə astaca
siropdan çıxarılaraq qaba
qoyulur və alovu artırılaraq
sirop daha 8-10 dəq qaynadılır.
Yəni bu əvvəlkinin 4 də 3 hissəsi
qalana qədər. Süzülmüş sirop
heyvanın üzərinə tökülür. Hazır
desert süfrəyə soyuq və isti
şəkildə qaymaqla verilir.