Tərkibi: 100 qr yağ 200-250 qr un 1 x/q xama 100 qr
şəkər pudrası 1 ədəd yumurta sarısı 1 ç/q şəkərli vanel
Rəng Üzərinə çəkməyə 1 ədəd yumurta Bir çimdik
\"Azərduz\" yodlu narın xörək duzu Hazırlanması:
Yumşalmış yağla şəkər pudrası çalınır. Yumurta sarısı,
duz, şəkərli vanel, xama əlavə edib çalınır. Un əlavə edib
xəmir hazırlanılır, xəmir ələ yapışmamalıdır. Xəmir iki
yerə ayrılır: biri böyük, biri kiçik. Böyük xəmir yayılaraq,
üzərinə sellefon sərib, 1 saat soyuducuda saxlanılır.
Kiçik xəmiri kiçik hissələrə ayırıb, istənilən rəng qatılır.
Xəmirdən mümkün qədər nazik uzun xətlər hazırlanılır və
soyuducuya qoyulur. Soyuducudan yayılmış xəmiri
çıxarıb, 3 sm enində lentlər kəsib, yumurta çəkilir. Rəngli
xətləri ağ xəmirin ortasına qoyub, sıx yuvarlanılır .Elə
etmək lazımdır ki, rəngli xəmir çölə çıxmasın. Kağız
sərilmiş listə yığıb, üzərinə yumurta çəkilb, 180-200
dərəcədə 15-20 dəqiqə ərzində hazır olana qədər bişirilir.
Hazır qələmlər soyudulub, ucları formaya salınılır. Hazır
qələmləri şirin balalara hədiyyə etmək olar. Nuş olsun!