Terkibi: 100 qr yağ 200-250 qr un 1 x/q xama 100 qr
şeker pudrası 1 eded yumurta sarısı 1 ç/q şekerli vanel
Reng Üzerine çekmeye 1 eded yumurta Bir çimdik
\"Azerduz\" yodlu narın xörek duzu Hazırlanması:
Yumşalmış yağla şeker pudrası çalınır. Yumurta sarısı,
duz, şekerli vanel, xama elave edib çalınır. Un elave edib
xemir hazırlanılır, xemir ele yapışmamalıdır. Xemir iki
yere ayrılır: biri böyük, biri kiçik. Böyük xemir yayılaraq,
üzerine sellefon serib, 1 saat soyuducuda saxlanılır.
Kiçik xemiri kiçik hisselere ayırıb, istenilen reng qatılır.
Xemirden mümkün qeder nazik uzun xetler hazırlanılır ve
soyuducuya qoyulur. Soyuducudan yayılmış xemiri
çıxarıb, 3 sm eninde lentler kesib, yumurta çekilir. Rengli
xetleri ağ xemirin ortasına qoyub, sıx yuvarlanılır .Ele
etmek lazımdır ki, rengli xemir çöle çıxmasın. Kağız
serilmiş liste yığıb, üzerine yumurta çekilb, 180-200
derecede 15-20 deqiqe erzinde hazır olana qeder bişirilir.
Hazır qelemler soyudulub, ucları formaya salınılır. Hazır
qelemleri şirin balalara hediyye etmek olar. Nuş olsun!