Botulizm "banka killeri" "qidada zəhər"
və ya kolbasa zəhərlənməsi kimi
məşhurlaşıb . Bu bakterial toksin hər
şeydən əvvəl evdə qış üçün hazırlanmış
bankalarda gizlənir . Əgər bankanın
qapağı azca qabarıbsa , çəkdiyiniz
zəhmətə heyfiniz gəlməsin , tullayın getsin.
Siz toksinli qidanı yediyiniz zaman o sinirin funksiyasını pozaraq iflic edir.
Əgər zəhərlənmə vaxtı xəstəyə təcili
yardım göstərilməsə , iflic yarada bilər ,
ölüm risqini artırar .
Botulizm "ən güclü zəhər" kimi məşhurdur.
Bu zəhər , zəhərli ilanın zəhərindən
400 min dəfə güclüdür.
Bu zəhərin bir qramı bir milyon insanın,
bir neçə kiloqramı isə yer üzündə
bütün insanların ölümünə
yol aça bilər.

Bəs bu qatil harda yaşayır ?
O heyvanların bağırsağında və torpaqda
məskən salır , torpağa da nəcislə
düşür və orada uzun illər yaşaya bilir.
İnsan ət , balıq , meyvə-tərəvəz qəbul
etdikdə yoluxa bilir .
Bu məhsullar hisə verilib və ya duzlanıb
qaxac edildikdə , kolbasa
hazırlandıqda ,meyvə-tərəvəz konservləşdirildikdə bakteriya orda
oksigensiz qalıb daha yaxşı inkişaf
edib çoxala bilir.
Xüsusilə də torpağa yaxın bitən məhsullar,
əsas da göbələklər bununla daha
çox çirklənə bilir .
Zəhərlənmə zamanı ürəkbulanma ,qusma ,
ishal və bərk sususuzluqla müşahidə olunur.
Adətən qızdırma olmadığı
üçün xəstələr vəziyyəti ciddi qəbul etmir
və bu da çox vaxt ölümlə nəticələnə bilir.
Zəhərlənmə zamanı gizli dövr 18-24 saatdır.

Bəs botulizmə necə yoluxmamaq olar ❓
Qida məhsullarının emalı, hazırlanması, saxlanması zamanı sanitar-gigiyenik
qaydalara əməl etmək lazımdır.

Botulizm mürəbbədə ola
bilərmi ❓
Bəli , meyvələr yaxşı yuyulmadığı
zaman ola bilər .
Ağızı bağlı olmayan , çəlləklərdə hazırlanan şorabalarda botulizm olmur , çünki orada
oksigensiz mühit yoxdur , buna görə bakteriyalar inkişaf edə bilməz.
Mürəbbə və şorabalar hazırlanması
zamanı meyvə-tərəvəzlər axar suda
təmiz yuyulmalıdır ki , torpaq hissələrindən təmizlənsin və ev