Sarıkök haqqında:
Latınca adı.Curcuma Longa.
İngiliscə adı Turmeric, indian saffron.
Türk dilində Zerdeçal.
Rus dilində Kurkuma.

Yayılması: Çin, Hindistan, İndoneziya, Malaziya, Filippin, Vyetnam, Laos, Kampuçiya, Afrikanın tropik meşəlikləri.

Botanikası: Sarıkök 1 metrə boyunda çoxillik bir bitkidir.

Sarıkökün kimyəvi tərkibi
Sarıkökün tərkibində ən aktiv maddə kurkumin və kurkuminin sələfləridir. Məsələn kurkumin, dimetoksiklokurkumin, monodimedotoksikurkumin, bisdemetoksikurkumin və siklokurkuminlər kimi kurkuminin sələfləri vardır. Bundan başqa zəngin karotinlər hansıki karotinlərin hesabına sarıkök sarı rəngindədir, C vitamini, terpentinlər (bunlar hormonabənzər təsir göstərir), kaliumvə polisaxaridlər vardır.

Sarıkökün xalq təbabətində istifadəsi.
Əvvəlcə sarıkökün hansı xəstəliklərə təsiri haqqında məlumat verək, sarıkök tək başına hansı xəstəliklərdə istifadə oluna bilər və necə, nə qədər istifadə olunmalıdır. Xatırladım ki, sarıkök bizdə yəni Azərbaycanda bitmədiyindən bizim regionlarda istifadə tarixi Hindistan, Çin, İndoneziya ilə müqayisədə o qədərdə qədim deyildir. Məsələn saydığım dövlətlərdə soyuqdəymə, revmatizmalar, dəri xəstəlikləri, doğuş rahatlaşdırıcı, süd artırıcı, yuxarı tənəffüs yolları xəstəlikləri, ishal, adət pozulmaları, oynaq ağrıları, köpmələr, mədə ağrıları, hamiləlik zamanı ürəkbulanmalar, immunitet artırıcı və sairə kimi xəstəliklərdə geniş istifadə olunmaqdadır. Sarıkökün bu kimi istifadəsi sarıkökün bitdiyi bütün dövlətlərdə istifadə olunmaqdadır.

Azərbaycanda sarıkökdən daha çox yeməklərin bişirilməsi zamanı istifadə olunmuşdur. Sarıkök yeməklərə xüsusi bir ətir, dad və sarı rəng verir. Amma Azərbaycanda sarıkök həmdə dərman bitkisi kimidə istifadə olunmuşdur. Mədə ağrılarında, iştahsızlıqda, adət pozulmalarında, revmatizmalarda istifadə olunmuşdur.

Sarıkök yuxarıda saydığımız xəstəliklərlə paralel revmatoidli poliartrit xəstəliyində, epilepsiyada, beyinqan dövranı xəstəliklərində, yaddaşsızlıqda, Als