Təəssüf ki, zəhərlənmənin əlamətləri çoxlarına məlumdur. Çox vaxt qida zəhərlənməsi ilə qarşılaşırıq: kiminsə nitratla çox doymuş qarpız alan zaman bəxti gətirmir, kimsə səhlənkarlıq və ya ehtinasızlıqdan istifadə müddəti bitmiş ərzaqları qəbul edir və ya qəribə görünən göbələyi yenə də bişirir. Xəstəliyin öz-özünə keçəcəyini gözləməyin. Şiddətli bir zəhərlənmə forması xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər.

Qida zəhərlənməsi, xarab olmuş və ya keyfiyyətsiz qidalar yedikdən sonra baş verən həzm xəstəlikləridir. Qida zəhərlənməsinə və dizenteriya, salmonellyoz, esxerioz bakteriya və virusların səbəb olduğu digər xəstəliklər daxildir. Bakteriyalar hər yerdə var, amma başqa bir sual hansı bakteriyanın və hansı miqdarda olmasıdır. Gigiyena qaydalarına əməl edilmirsə, qida düzgün hazırlanmır və ya düzgün saxlanılmırsa, köhnəlmiş qida qəbul edilirsə və ya immunitet zəifləyirsə bakteriyalar orqanizmin sağlamlığına patogen təsir göstərir.

Qida zəhərlənməsinin səbəbləri
Qida zəhərlənməsini iki qrupa bölə bilərik:

zəhərli, yeyilməyən maddələrlə zəhərlənmə, məsələn zəhərli göbələk, giləmeyvə;
hər hansı bir səbəbdən çox miqdarda zəhərli bakteriya olan yeməli məhsullarla zəhərlənmə. İkinci qurup zəhərlənmə ən çox yayılandır.
Bir insan zərərli mikroorqanizmlər olan su və qida ilə zəhərlənə bilər. Zəhərlənməyə çox vaxt çirkli meyvə və giləmeyvə, çiy su və süd, xarab olmuş, fermentləşdirilmiş süd məhsulları səbəb olur. Salmonellyozaya xarab olan ət, yumurta, yuyulmamış tərəvəz və göyərti istehlakı səbəb ola bilər. Zəif gigiyena, xüsusilə uşaqlarda qida zəhərlənməsinin çox yayılmış səbəblərindəndir.


Qida zəhərlənməsinin əlamətləri
Həzm traktının pozğunluqları ümumiyyətlə keyfiyyətsiz bir məhsul qəbul edildikdən 2-4 saat sonra ortaya çıxır və ümumi zəiflik, ürək bulanması, davamlı qusma, boş nəcis, qızdırma, üşütmə, qarın ağrısı, sürətli nəbz, dodaqların və üzün rənginin dəyişməsi ilə xarakterizə olunur. Bu əlamətlər bir çox amillərdən asılıdır: xəstənin yaşı,