Evvala Kremi hazırlayın.
Krem bir hefte evvel hazırlanıb lazım olana qeder soyuducuda saxlana biler.

Krem üçün:
2 banka qatılaşmış süd (bişirdikden sonra bir yarım bankadan istifade edeceksiniz)
300 q kere yağı

Bankaları qazana qoyun. Qazanı bankaların üstünü örtene qeder suyla doldurun. Qoyun 2 saat erzinde bişsinler. Qazandakı su çekildikce bir kenarından qaynar su tökün. 2 saat sonra qazanı kenara çekin. Qoyun bankalar suyun içinde 5 deqiqe qalsın. Sonra suyunu boşaldın, amma bankaları açmayın, yoxsa partlayarlar! Qoyun bankalar otaq heraretinde olana qeder soyusunlar. Sonra açın.

Bir qabra yağı mikserle ağaranadek çalın. Sonra ise soyumuş qatılaşmış südün bir banka yarımını yağın üstüne elave edib bir az da çalın. Çox çalmayın, yoxsa krem çürüyer. Kremi soyuducuya qoyun ve xemirin hazırlanmasına keçin.

Sonra ise xemiri hazırlayın

Xemir üçün lazım olan erzaqlar:
3 yumurta
1 stekan şeker tozu
3 xörek qaşığı bal
100 qram kere yağı
1 çay qaşığı soda
3 -3.5 stekan un

Yumurta ve şekeri istiye dayanıqlı bir kasaya ve ya bir qazana qoyun ve qarışdırın. Bunlara bal ve kere yağı elave edin. Ayrı qazanda su qaynadın. Yumurtalı kasanı ve ya qazanı su qaynayan qazanın üstüne yerleşdirin. Su üstdeki qaba deymemelidir. Su qaynamağa davam etsin, siz ise dayanmadan üstdeki kasadakı erzaqları qarışdırın ki, erisinler. Texminen 5 deqiqe erzinde.

Sonra qarışdırmağa davam ederek, bu kütleye sodanı da elave edin. Kütle bir qeder ağaracaq ve qabaracaq. Texminen yarım deqiqe erzinde qarışdırıb kasanı oddan kenara çekin. Kütleye 3 stekan unu tedricen ve az-az elave ederek qarışdırın. Xemir bir qeder elinize yapışırsa, bu normaldır. Xemir soyuduqdan sonra berkiyir, odur ki, çox un qatmayın. Yox eger xemir soyuduqdan sonra bele çox yapışqan qalsa, onda qalan unu da elave edin. Men 3 stekan yarım un qatıram. Amma unların qatılığı ferqli olur, odur ki, diqqetli olun, xemiri çox berkitmeyin. Hazır xemiri 5 hisseye bölün.

Sonra biskvit laylarını

[1] 2 >>