Lazım olan ərzaqlar:

60 qr yağ.60 qr un.toyuq ətinin suyu.300 qr təzə göbələk.100 mq qaymaq.duz və istiot.

Hazırlanma qaydası:

Əvvəlcə yağ qazanda əridilir,sonra ona un əlavə edilərək vam odda qəhvəyi rəng alınanadək bişirilir.Toyuq ətinin suyu qaynar olaraq yavaş-yavaş yağ və un qatışığına əlavə edilir və taxta qaşıqla qarışdırılaraq hamar hala gətirilir.Təzə göbələklər dirilikləri itincəyə qədər suda qaynadılır,süzülür və 250 qramı toyuq suyunun qatışığına əlavə edilir.Güclü odda bir buğum qaynadılır.Duz və istiot vurulub,vam odda təğribən 45 dəq. bişirilir.

Bu resept elədə bir şey deyil mən sizə asan yolunu deyim elə də bişirin.

Adi göbələk bişirmək üçün nə etmək lazımdır?

Əvvəlcə gedib dükandan göbələk almaq lazımdır )) Qeyd edim ki, əgər ac vəziyyətdə yolunuz meşəyə və ya göbələk bitən ərazilərə düşsə gördüyünüz göbələklərdən yığıb bişirmək fikrinə gəlsəniz əvvəlcə buna görə siz botanika elminə sahib olmuş olamalısınız. Əgər aclıqınız davam gətirəcəksə gedib bu fənn üzrə kitab tapın ordan məlumat toplayın. Çünki göbələklərin 99%-i zəhərli olur. Əks halda bir tikə qarına görə həyatınızı itirmiş olarsınız.

Nə isə, göbələyi dükandan aldıqda, bizə hazırlanması üçün, yağ, soğanda lazım olacaq.

Yeyə biləcəyimiz qədər göbələk götürüb, onları 5-6 hissəyə doğrayırıq. Yaxşı-yaxşı yuyuruq. Sonra soğanı doğrayıb, tavada yağ soğan hazırlayirıq. Daha sonra isə göbələkləri buraxırıq yağ soğan olan tavaya ki, göbələklər tək qalıb darıxmasınlar

Orta vamla təxminən 1 saat bişməsini gözləyirik. Bişənə yaxın pomidarda doğrayıb ona qarışdırmaq olar. Bişirdiyimiz göbələk yeməyi ciyər qovurmasından heçdə fərqlənməyəcək.
Bişdikdən sonra da götürüb keçirik stola bisimillah deyib bu ləzzətli taamı dadırıq.

Göbələyin xeyri çoxdur, mən hərdən darıxanda bişirib yeyirəm Odur ki, sizədə məsləhət görürəm - darıxanda bişirin belə dadlı yeməklərdən.

...