Dondurmalar da müxtelif olur.Şkoladlı dondurma,Meyveli dondurma,Vanilli dondurma,Kakaolu dondurma Ve s.

DONDURMA

2 stekan süd
2 stekan qaymaq
5 iri yumurta sarısı (yumurtalar balacadırsa, 6 yumurta sarısı istifade edin)
3/4 stekan şeker tozu
2 çay qaşığı vanil ekstraktı (pure vanilla extract)

Südü ve qaymağı qazana qoyub orta odda qaynadın. Qaynayan kimi kenara çekin.
İri qabda yumurta sarısı ve şeker tozunu mikser ve yaxud da qaşıqla rengi bir az açılanadek ve kütle bir qeder qatılaşanadek çalın. Qaynatdığınız süd-qaymağı yavaş-yavaş yumurtalı qarışığa elave edib qaşıqla deyanmadan qarışdırın ki, yumurta bişmesin. Alınan qarışığı qazana geri tökün. Orta odda taxta qaşıqla deyanmadan qarışdıra-qarışdıra kütle bir az qatılaşanadek bişirin. Bu proses texminen 7 deqiqe çekecek. Südlü qarışığı süzgecden keçirmek şertile qaba boşaldın. Vanil ekstraktını qaba elave edib, qarışdırın. Qabı soyuducuya qoyun ki, dondurma tamamile soyusun. Soyumuş dondurmanı soyuducudan çıxardaraq mikserle ve ya elde berk-berk çalın ve dondurmanı soyuducuya geri qoyun. Bundan sonra iki defe her 30 deqiqeden bir eyni addımı tekrarlayın.