Xemir uchun:1kq un,2yumurta,1st qatiq,1st erinmiw yag,0.5st iliqdan isti sud,0.5cay qawigi droj,0.5cagy qawigi pesok xemir yogrulur ustu salafanla ortulur,2saatliqa dince qoyulur isti yere. .bu vaxtda iclik hazirlanir,ich ucun: 250qram qoz dogranir,250qram pesok,hil. .zovqe gore meyve qurusu kiwmiw elave etmek olar. .xemir geldikden sora 6kundeye ayrilir ve kundeler 0.5saat dince qoyulur,ustu salafanla ortulur qaysaqlamasin diye. .kundeler yayilir ne qeder az undan istifade olunsa xemiri yayanda daha yaxwi olar. .3_3 kundeler arasi yaglanarag ust uste yigilir. .6kundeni yaglamagcun ise 250qram yag eridilir. .yaglanmiw xemir rulet formasinda bukulur,orta hissesi ovularax naziklewdirilir kundeler eyni olsun diye. .sora alinmiw xemir 2barmag eninde kicik kundelere ayrilir texmini 1bukumden yeni,yaglanib ust_uste yigilmiw 3 kundeden 15_16 kicik kundeler alinir. .Daha sora hemin kundelerin her biri qatlar uste qalmag wertile diger kesilen terefden elin icindece oyulur ic qoyulur 1xorek qawigi. .worqogalindan ferqli olaraq yumru formada yox,uzunsov bukulur ve acilmasin diye wekerbura kimi burulur. .liste yigilir,bukulen hisse altda qalir. .40_45 deqye biwir. .cox qizardilmir alt terefi tam qiranda goturulur. .soyuduqdan sonra ustune weker kirwani sepilir. .Nush olsun. .