qalar. Et/et sununa bir az edviyyat elave edib şorba yerine isti isti xidmet ede bilersiniz.
Eti qaynadarken buraxın köpürdükce köpürsün. Acılığı azalar.

Et yemeyinizi bir gün evvelden hazırlayın. Bişirdikden sonra gözledin. Sabahısı gün etsuyunun yağları daha tez çözlülür.

Kartofla eti ayrı qazanlarda (ikisi de duzlu suda) qaynadın. Çünki kartof et/et sununu bulandırar.

Eti dostlarından ayırmayın. İri deniz duzu, deyirman qara biberi, kornişon, xalqa/halqa soğanlar, asortik xardal ve turşu. Yanında da teze kend çöreyi...

Sümüklü eti ayrı bişirin. Qazanda çox az et/et sununda qaynadın ve ya alüminium folyoya qucaqlayıb sobaya verin. Belece et/et sümükden ayrılmaz. Qızarmış çörekle ve bol duzla dadın.

___________________________________________________

FİTLİ QAZANDA BİŞİRME MÜDDETLERİ:

VESAİT DEQİQE

Quru Paxla (İsladılmamış) 30-45
Dana Dil 45-60
Noxud (İsladılmamış) 30-45
Kartof (Qabıqlı) 10
Yaşıl Mercimek (İsladılmamış) 20
Kartof (Soyulmuş) 5
Qırmızı Mercimek (İsladılmamış) 3
Enginar 8
Buğda (Salat Üçün) 10
Kereviz (Bütün) 10-15
Buğda (Şorba Üçün) 20
Kereviz (Doğranmış) 6
Düyü 6-8
Göy noxud 5
Toyuq (Bütün) 15
Kök 8-10
Toyuq (Parçalanmış) 10
Çuğundur 10
Hind toyuğu (Parçalanmış) 30
Yarpaq Qucaqlaması 10
Dana Bifşteks 10
Terevez Şorbası 8
Dana Qaynatma (Bütün) 30
Balıq (Ağ Etli)

<< 1 ... 8 9 [10] 11 >>