qalar. Et/ət sununa bir az ədviyyat əlavə edib şorba yerinə isti isti xidmət edə bilərsiniz.
Əti qaynadarkən buraxın köpürdükcə köpürsün. Acılığı azalar.

Ət yeməyinizi bir gün əvvəldən hazırlayın. Bişirdikdən sonra gözlədin. Sabahısı gün etsuyunun yağları daha tez çözlülür.

Kartofla əti ayrı qazanlarda (ikisi də duzlu suda) qaynadın. Çünki kartof et/ət sununu bulandırar.

Əti dostlarından ayırmayın. İri dəniz duzu, dəyirman qara bibəri, kornişon, xalqa/halqa soğanlar, asortik xardal və turşu. Yanında da təzə kənd çörəyi...

Sümüklü əti ayrı bişirin. Qazanda çox az et/ət sununda qaynadın və ya alüminium folyoya qucaqlayıb sobaya verin. Beləcə et/ət sümükdən ayrılmaz. Qızarmış çörəklə və bol duzla dadın.

___________________________________________________

FİTLİ QAZANDA BİŞİRMƏ MÜDDƏTLƏRİ:

VƏSAİT DƏQİQƏ

Quru Paxla (İsladılmamış) 30-45
Dana Dil 45-60
Noxud (İsladılmamış) 30-45
Kartof (Qabıqlı) 10
Yaşıl Mərcimək (İsladılmamış) 20
Kartof (Soyulmuş) 5
Qırmızı Mərcimək (İsladılmamış) 3
Enginar 8
Buğda (Salat Üçün) 10
Kərəviz (Bütün) 10-15
Buğda (Şorba Üçün) 20
Kərəviz (Doğranmış) 6
Düyü 6-8
Göy noxud 5
Toyuq (Bütün) 15
Kök 8-10
Toyuq (Parçalanmış) 10
Çuğundur 10
Hind toyuğu (Parçalanmış) 30
Yarpaq Qucaqlaması 10
Dana Bifşteks 10
Tərəvəz Şorbası 8
Dana Qaynatma (Bütün) 30
Balıq (Ağ