"Vegetarian" sözünün mənası
latıncadan tərcümədə "sağlam,
gümrah, möhkəm" deməkdir.
Deməli, vegetarian olmaq ruhi və
fiziki cəhətdən inkişaf etmək
deməkdir.
Vegetarianlıq sadəcə pəhriz
demək deyil. Bu, həm fəlsəfi, həm
də mənəvi cəhətdən harmonik
həyat tərzidir. Vegetarianlar
"əvvəlcə öz qəlbindəki zorakılıq
meylindən azad olmalı, daha
sonra sülhsevər cəmiyyət barədə
düşünməli" həqiqətini anlamış
insanlardır.
Təsadüfi deyil ki, cəmiyyətin
müxtəlif təbəqələrinin
nümayəndələri, əsasən də
ziyalılar öz həqiqət axtarışlarının
sonunda vegetarian olublar. Əgər
bu həqiqətə şübhə ilə yanaşan
varsa, onda qədim zamanlardan
indiyədək vegetarian olmuş
müdriklər ordusu ilə tanış
olmağa dəyər: Pifaqor, Sokrat,
Platon, Kliment Aleksandrovski,
Plutarx, Şah Aşoka, Leanardo Da
Vinçi, Monten, Əkbər (Anvar), Con
Milton, İsaak Nyuton, Emmanuel
Svedanborq, Volter, Bencamin
Franklin, Жan Жak Russo,
Lamartin, Şelli, Henri Devid Toro,
Lev Tolstoy, Bernard Şou,
Rabindranat Taqor, Albert
Şveyster, Mahatma Qandi, Albert
Eynşteyn... Siyahını kifayət qədər
uzatmaq olar.
Bəs, vegetarian olmaqla möhkəm
sağlamlığa nail olmaq,
xəstəliklərin qarşısını almaq
olarmı? Elm son zamanlaradək bu
suallara qeyri-müəyyən cavab
verirdi, amma vegetarianlığın
tərəfdarları uzun illərdir ki, bunu
əyani surətdə sübut ediblər. Son
zamanlar həkimlər də etiraf
edirlər ki, ürək-qan-damar, mədə-
bağırsaq və xərçəng
xəstəliklərinin törəməsi birbaşa
olaraq ətlə qidalanmanın
nəticəsidir. Hazırda sübut olunub
ki, vegetarian qidalanmaya
keçəndən sonra ürək-qan-damar,
mədə-bağırsaq və xərçəng
xəstəliklərinin 97 faizinin qarşısı
alınır.
Aparılan araşdırmalar göstərir ki,
alkoqolizm və siqaret çəkmədən
sonra, ölümün əsas
səbəblərindən biri də ət
məhsulları ilə qidalanmadır. Ət
vasitəsilə insan bədəninə daxil
olan xolesterin qan damarlarının
divarlarında yığılaraq ürəyə qan
axınını azaldır ki, bu da öz
növbəsində, yüksək qan
təzyiqinə, ürək çatışmazlığına