Terkibi:
1 kg temizlenmiş qarağat
1 kg şeker
0,5 stekan su
------
Gilemeyveni saplaqlardan
temizleyib ehtiyatla yuyun. Men
adeten gilemeyveni süzgecin
içinde yuyuram. Süzgeci
vaxtaşırı sirkeleyirem. Qazana
ya da teşte gilemeyvenin
yarısını töküb üstüne şeker
elave edin, ve sonra qalmış
gilemeyveni tökün. Vaxtaşırı
qazanı silkeleyin, şeker beraber
yerleşmelidir. Bir neçe saat
saxlayın. Eger hava istidirse,
onda soyuq yerde
(soyuducuda), eks halda
gilemeyve turşuyar. 0,5 stekan
su elave edib qazanı (teşti) orta
odun üstüne qoyun. Şeker
erimelidir ve mürebbe
qaynamalıdır . Şeker eriyende
mürebbe bele görünür.
5-7 deq odun üstünde saxlayın.
Berk qaynamamalıdır. Odu
söndürüb, mürebbeni
soyudun. Mürebbe hazırdır.