Yumurta sarisinin terkibinde xolesterinin miqdari fastfud mehsullarinin terkibindeki eyni maddeni duz 2 defe usteleyir.
1 yumurta sarisinda 215-275 milliqram xolesterin ola biler. Muqayise ucun qeyd edek ki, icine 1 kotlet qoyulmuw bulkada xolesterin maksimum 150 milliqramdir. Alimler bildirir ki, urek damar sisteminde catiwmazliqlar olan wexslere 200 milliqramdan artiq xolesterin qebul etmek qetiyyen meslehet deyil. Odur ki, bele wexsler yumurta sarisi yemekden uzaq olmalidir.