Yegin çoxunuz bu adı oxuyanda
deyeceksiniz ki - NEdir? Beli, beli,
Kelekoş. Bezi menbelerde buna
Kellekooş da
deyilir.Teeccüblenmeyin. Şorbadır,
özüde Azerbaycan milli metbexine
aid. Çox lezzetli şorbadır! Buyurun,
siz de dadına baxın.
Erzaqlar:
4 porsiya üçün nezerde tutulub
Erzaqlar
3 stekan yağlı qatıq
1 ½ xörek qaşığı un
1 yumurta
3 stekan soyuq su
1 xörek qaşığı yuyulmuş ve
süzülmüş yumru düyü
½ stekan xırda doğranmış qoz
2 diş ezilmiş sarımsaq
1 ½ xörek qaşığı quru nane
2 xörek qaşığı bitki ve ya kere yağı
1 orta baş xırda doğranmış soğan
duz¸ zövqe göre
istiot¸ zövqe göre
Hazirlanmasi:
1. Bir kasada qatığı, unu, yumurta
ve suyu yaxşıca qarışdırın. Sonra
ise üzerine düyünü, qozu,
sarımsağı, ve quru naneni elave
edin ve yene qarışdırın.
2. Bir qazanda yağı qızdırın ve
soğanı elave edib texminen 6-7
deqiqe qızardın.
3. Qatıqlı qarışığı soğanın üzerine
elave edin ve taxta qaşıqla ara
vermeden qarışdıraraq orta odda
texminen 20 deqiqe müddetinde
ve ya düyü yumuşalana qeder
bişirin. Kenara çekin ve üzerine
zövqe göre duz ve istiot elave edib
qarışdırın. Süfreye isti-isti verin.