Qoyun eti – 163 q
Eridilmiş yağ – 40 q
Baş soğan – 30 q
Yumurta – 1 ed
Keşniş – 15 q
Sumaq – 5 q
İstiot, duz
------
Qoyun etinin bud hissesinden
Baş soğanla qiyme hazırlanır,
duz ve istiot vurulub, soyudulur.
Qiymeden iri küfteler hazırlanır,
içerisine berk bişirilmiş 1 eded
yumurta qoyulur ve yumrulanır.
Küfteler bulyonda zeif alov
üzerinde 20-30 deqiqe bişirilir
süfreye verdikde üstüne
doğranılmış göyerti sepilir,
yanına ayrıca sumaq qoyulur.