Balıq – 200 q
Noxud – 20 q
Düyü – 15 q
Alça – 10 q
Kartof – 150 q
Baş soğan – 20 q
Zeferan – 0,05 q
İstiot, duz
------
Nere ve ya uzunburun balığın
eti baş soğanla etçeken
maşından keçirilir. Qiymeye
düyü, duz ve istiot qatılıb
qarışdırılır. Qiymeden her paya
1-2 eded küfte hazırlanır,
içerisine 2 eded alça qurusu
qoyub yumrulanır. Balığın
yeyilmeyen hissesinden
hazırlanmış bulyon süzülür,
evvelceden isladılmış noxud
yarım hazır olunca bişirilir.
Sonra ardıcıllıqla balıq etinden
hazırlanmış küfteler, kartof,
xırda doğranmış soğan elave
edilir, zeferan şiresi vurulub
hazır olunca bişirilir.